福島のAGA専門クリニック帰りに買い物するのが大好きなのですが、豆みそは地元のスーパーではあっても一種類くらい。保存のためかわかりませんが、砂糖入りの物がメインです。何軒回っても、なかなか気に入ったものが見つかりません。そんなわけでちょっぴり寂しく思っていました。そこで、オンラインショップで探して、気に入ったものをお取り寄せしてみることにしました。味噌は、有機、無添加のものを選んでみました。商品は、2、3日で届きました。身近で手に入りづらい美味しい味噌をお取り寄せできてとっても幸せ気分です。
おすすめレシピは、麻婆豆腐です。我が家では家族全員大好きなメニューです。中国の豆板醤や甜麺醤に合わせて、日本の味噌を隠し味に加えています。子供でも食べやすいらしく、美味しいと言って、パクパク食べてくれます。
もうひとつは王道ですが、やはり赤だしにしたら最高です。風味がなんとも良くて、深いコクと味わいがあります。米や麦を原料とした味噌は少し甘すぎると感じるので、しょっぱい味が好きな方には、持ってこいです。