年を取ると、こってりとしたものを食べることができなくなります。家族の中で、とんかつなどを食べることができないと思っている人もいることでしょう。そんな時、さっぱりとしたモノなら、どんどん食べることができます。そのさっぱりとしたものは、体に良いお酢で作ることができます。
定食などは、必ずといっていいほどお酢を使った料理が一品添えられていますね。それは、栄養面からもそのように考えられた料理となっているのです。また食べやすいように、食欲を増進させることができるように、口直しのためにといろいろなメリットを思って添えられているのでしょう。
特に夏は、お酢を使った料理にしたいですね。その時に流行るのは、なんといっても冷やし中華です。麺類が好きな人は、夏は冷やし中華と決めている事も多いです。野菜をふんだんに使っていて、その野菜もお酢のさっぱりした調味料で、全部食べることができます。食欲のないときには、お酢で元気になりましょう。