塩と砂糖を控えるようになりました。これは健康的な理由であり、塩分と糖分を少しでも抑えるようにしないといけなくなったからです。しかし、そうなりますと日々の食事の味付けが大変になりました。そこで考えたのが山椒です。
昔から割と好きでしたし辛い感じになりますが塩ではありませんから、塩分もないです。こうなりますと普通にその辺のスーパーで売っているものではなく、何かとこだわりたくなったので通販サイトでやや特別な山椒というのを買ってみたことがあります。国産ではなく台湾のものであり、中華系の味付けによいということで買って見ました。
ちょっと日本のものよりは辛い感じが強くなっていたのですが、基本的にはそこまで大きく違うことはありませんでした。しかし、なかなか味が深く出せるようになりましたから、そこそこ気にいっています。今でも使っているくらいです。料理の調味料専門の通販ですから送料がそこそこかかりましたから、それでも満足しています。